입맛의 변화가 식빵의 변화로[태그뉴스]
[이뉴스코리아 심건호 기자] 현대 사회를 살아가는 이들의 다양한 #입맛에 맞추기 위해 기존에 #식빵에 많은 #변화가 일어나고 있다. 1인 가구에 맞춘 작은 크기의 식빵과 따로 잼을 발라먹지 않아도 되는 다양한 맛의 식빵은 1인 가구 외에도 다양한 이들의 입맛을 사로잡고 있다.[이뉴코]
빵
‘밀가루가 건강에 좋지 않다’라는 말은 편견?
일반적으로 밀가루는 비만으로 이어지고 건강에 좋지 않다는 인식이 있다. 하지만 한국제분협회는 밀가루는 누명을 쓴 것이며 이러한 부정적인 시선에 반기를 드는 내용을 학술대회서 진행했다고 밝혔다. 지난 10일 한국제분협회는 제32차 한국식품위생안전성학회 정기학술대회에서 ‘방부제와 표백제의 누명을 쓴 밀가루’라는 주제로 세션을 진행했다. 백형희 단국대학교 교수와 임무혁 대구대학교 교수가 발표자로 나섰다. 백형희 교수는 ‘식품에서 표백제와 보존료의 이용’이라는 주제로 밀가루 사용의 … Read more
밥보다 빵이 좋은 현대인들[태그뉴스]
매년 200만 톤 이상 수입되고 있는 #수입밀가루, #면이나 #빵을 #섭취하는 #현대인들이 늘면서 #쌀이 주식이라는 말은 #옛말이 되어가고 있다. 그러나 밀가루 위주의 군것질 및 주식으로 섭취하는 탄수화물 식품을 #과잉 섭취할 경우 #비만 #위험도가 높아짐을 유의해야 한다.
