두부는 예로부터 많은 서민들로부터 사랑받는 대표적인 음식 중 하나였다. 두부는 리놀산을 함유하고 있어 콜레스테롤을 낮추는 음식으로 알려져 있다. 또 올리고당이 많아 장의 움직임을 활성화하고 소화흡수를 도울 수 있기 때문에 건강적 측면에서 이점이 많은 식재료로써 많은 이들에게 사랑을 받고 있다.
그러나 요즘 손수 직접 만든 두부를 찾아 먹어보기란 쉽지 않다. 슈퍼나 대형마트를 가면 두부를 손쉽게 구매할 수 있기 때문에 수제두부를 만드는곳이 그만큼 줄어든 것은 당연하다. 그렇지만 이런 상황속에서도 손두부의 명성과 전통을 굳건하게 지키는 대전 손두부집이 있어 고객들의 관심을 받고 있다.
대전 직접만든 손두부 전문점은 생두부김치, 얼큰이순두부, 두부두루치기, 두부제육볶음, 두 부낙지볶음등이 대표메뉴이다. 또한 두부고기전골, 두부보쌈, 콩국수 등은 현지인들의 입맛을 사로잡기에 충분하다.
특히 요즘같이 추운 겨울날 차가운 몸과 마음을 녹여주는 얼큰순두부는 이 전문점의 별미이다.
대전 숨은 맛집인 직접 만든 손두부 전문점 관계자는 “직접만든 두부로 담백함과 고소함으로 미각을 즐겁게 하고 건강까지 챙기는 일석이조의 행복한 식사를 할 수 있도록 최선을 다하겠다”고 전했다.